Kis orosz finomságok

2018 január 15. hétfő, 19:34

Oroszország északi részén az emberek szeretik a rozsból készült kenyeret. Ennek történelmi oka van, ugyanis a búza errefelé nem él meg, azt a déli országrészekből szállították ide. Mára természetesen minden megváltozott, a rozsliszt drágább a búzalisztnél és a kenyérválaszték is hatalmas lett. De sokaknak a kedvence továbbra is a rozskenyér maradt. Az összetétele egyszerű: több mint felerészben rozsliszt, majd búzaliszt és élesztő. Az ára 45 orosz rubel. 100 g energiatartalma 200 kcal.

A magyar boltokban találkozhatunk egy gyümölccsel, amit darabra árulnak és gyakran kemény, éretlen – ez a datolyaszilva. Oroszországban nagyon szeretik, és még az északi régiókba is hoznak belőle nagy mennyiségben Abháziából, Grúziából, Azerbajdzsánból és Üzbegisztánból. Még úgy is, hogy 3000 kilométert szállítják, az ára körülbelül 100 rubel környékén van kilónként. A boltokban ezt a gyümölcsöt nagyon puhán, lédúsan és édesen árulják. A szezonja télen van, dupla öröm, hogy egy kicsit kényeztethetjük magunkat ezzel a finom és élénk gyümölccsel a hideg és havas időkben.

A sűrített tejet az amerikaiak találták fel, de Oroszországban nagyon népszerű, szgusonka néven. Konzerves dobozban kapható (ez még a Szovjetunióból maradt ránk). Sokan készítenek ilyet, de minden az összetételtől függ. Hozzánk Arhangelszkbe a legjobbat a szomszédos Vologda régióból hozzák, Szokol városból. Az összetétele: kétféle tej és cukor. Természetesen az íze nagyon édes, gyakran készítenek vele tortákat és süteményeket, és krémekhez is kiváló. Sokan szeretik még a sűrített tejet teához, kávéhoz adnak belőle, vagy simán eszik kiskanállal. Külön szeretném bemutatni gyerekkorom kedvenc finomságát: zárt konzerves dobozban két órán át kell főzni – így készül a főtt sűrített tej (varjonnaja szgusonka). Kenyérre kenve eszik, vagy krémként használják édességekhez.

Megosztom Facebookon